La dieta mediterranea es la forma de alimentarse de los pueblos de la ribera del mar mediterraneo.
El profesor Ancel Keys fué el primero en hablar de ella pero
ya era útilizada siglos antes devido al comercio que mantenian en común las costumbres culinarias en las costas del mediterraneo eran muy similares. Hablamos de paises como España,Francia,Italia,Chipre,Portugal,Marruecos,Túnez, Malta,
Libia,Israel,Jordania,Egipto,Siria,Yogoslavia,Albania,San Marino y Monaco.
La dieta esta basada en alimentos ricos en fibra como verduras,legumbres,hortalizas,las ensaladas estan muy presentes,la fruta tres o cuatro piezas diarias,legumbres al menos dos veces por semana y frutos secos poca cantidad pero a diario.
El consumo de arroz, pan , y pasta sigue siendo alto las patatas despues de haber sido traidas de America forma parte de esta dieta. Ajos cebollas ,la carne se suele comer dos o tres veces por semana se consume mas pescado,casi a diario,se cocina con especies y hierbas aromaticas,y siempre todo con aceite de oliva.
En frutas se consume mucha ,Naranja,
limón ,Sandia,melón ,granadas ,bueno hoy en la actualidad se puede hablar de todo tipo de fruta Incluida la Tropical.
Esta dieta es rica en nutrientes ,vitaminas y antioxidantes.
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