El TÉ Verde
Favorece la eliminación del colesterol LDL (el malo) y en cambio puede aumentar el HDL (el colesterol bueno) También ayuda a combatir los triglicéridos. Las enfermedades cardiovasculares también se beneficiarán de su efecto antitrombos o coágulos.
Ahora, la noticia la protagonizan varios investigadores de la Universidad de Vanderbilt, que han llevado a cabo el primer ensayo clínico con humanos para probar la bondad del té verde y su estrecha relación para reducir los índices de colesterol. «Particularmente ha sido una sorpresa», reconoce el profesor David Maron que ha coordinado este trabajo. «Hemos demostrado que el consumo de té verde reduce hasta en un 16 por ciento los niveles de las lipoproteínas de baja densidad», añade.
Los niveles del colesterol
La OMS recomienda no superar los 300mg diarios de colesterol a través de la dieta y controlar el consumo de grasas saturadas (causa fundamental para desarrollar una hipocolesterolemia)
El diagnóstico de una hipercolesterolemia sólo puede hacerse mediante un análisis de sangre que debe incluir la determinación de: colesterol total, colesterol de las HDL y LDL. No obstante, todo valor detectado por encima del valor normal debería ser confirmado mediante una segunda analítica al cabo de unas semanas.
Actualmente se considera elevado un nivel de colesterol total superior a 200mg/dl.
Si el resultado es entre 200-240mg/dl precisaría una dieta pobre en colesterol y sería tributario a controles posteriores.
Por encima de 240mg/dl (confirmado en 2 analíticas) podría precisar medicación si la dieta no es suficiente.
Actualmente se considera elevado un nivel de colesterol LDL superior a 100mg/dl.
Si el resultado es entre 100-160mg/dl precisaría una dieta pobre en colesterol y sería tributario a controles posteriores.
Por encima de 160mg/dl (confirmado en 2 analíticas) podría precisar medicación si la dieta no es suficiente.
Paradójicamente lo deseable es un valor de colesterol HDL elevado (colesterol protector)
Superior a 35mg/dl en hombres
Superior a 40 mg/dl en mujeres
El valor del colesterol total de forma aislada no da suficiente información. Se debe calcular la relación entre el colesterol total y el HDL. Si esta relación es menor de 4.5 el riesgo de sufrir un evento cardiovascular es bajo. Por el contrario, una relación por encima de 4.5 implica un alto riesgo.
Está demostrado que niveles de colesterol total en sangre superiores a 240 mg/dl implican doble riesgo de sufrir un infarto de miocardio respecto a niveles inferiores a 200mg/dl.
Sin embargo, el exceso de colesterol en sangre no es sintomático al inicio, por lo que es muy recomendable realizar una analítica anual para detectar posibles alteraciones. Recordemos que los niveles altos de colesterol deben ser tratados con medidas higiénico-dietéticas y médicas.
Se recomienda hacer controles analíticos desde la infancia en individuos cuyos padres o hermanos están diagnosticados de dislipemia primaria o genética. En el resto de individuos puede ser adecuado tener una determinación antes de los 18 años de edad. Y será obligado en todos los individuos que han padecido una enfermedad cardiovascular o tengan factores de riesgo.
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Dra. Ana García Robles
Especialista en medicina de educación física y deporte y en medicina del trabajo
Médico Consultor de Advance Medical
Alimentos y contenido de colesterol Colesterol/100g
Sesos 2200
Cangrejos, nécoras, centollo 100
Huevos de gallina 500 Caracoles 100
Hígado 370 Queso en porciones 98
Mayonesa comercial 260 Queso de bola 85
Foie-gras y patés 550 Queso Roquefort 80
Mantequilla 230 Cordero 78
Calamares 127-222 Chocolate con leche 74
Langostinos, gambas... 200
Carne semigrasa de cerdo 72
Langosta y bogavante 150 Salchichas frescas 72
Nata 120 Manteca de cerdo 70
Leche en polvo entera 110 Cabrito 70
Pollo y Gallina 110 Morcilla 70
Pescadilla 100 Jamón Cocido 69
Queso Gruyere y Emmental 100 Lubina 68
Sardinas 100
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